京セラの白いフライパンの良い点は使う前に使用上の注意が目に付くとこにある。 洗剤で洗ってしまう前に 「火力と少量の油について」 に気付くように何箇所も工夫している。取扱い説明書を読むと、今まで使用していたのとは違うことが分かるよ。 こんなかんじ。 少量の油を全体にぬって サビ止めを焼き切ってしまうために、新しい鉄フライパンを白い 煙 せっかくフライパンに馴染んだ油をきれいに落とすことになり、また油ならしから始めてフライパンをならす必要が出るからです。 使用後のフライパンはお湯をかけながらタワシなどを使って、ごしごしと汚れを洗い 油が固まる前にフライパンから油を拭き取りましょう。 ちなみに、夏麦茶などをお家で作っている方は、お茶の使用済みパックも代用できますよ。 ②食材をゆでたお湯をかけちゃう！ 野菜や麺類をゆでるために使った熱湯をフライパンに入れてさっと流します。 もちろん、料理中にケトル
鉄のフライパンの再生とメンテナンス 樋口直哉 Travelingfoodlab Note
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